筋肥大のために食べるべき肉を山本義徳先生が解説

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筋肥大のために良いお肉を山本義徳先生に選んでいただきました。 筋肥大を目的としている方は、それぞれの効果にも注目して選ぶようにして見てください。

牛肉

肉といっても色々ですが、最初に選んでいただきたいのが牛肉です。理由はクレアチンを多く含む事。筋力・筋肉を増やしてくれます。

アミノ酸としてはフェニルアラニンが多いです。フェニルアラニンは体内でチロシンというアミノ酸に代わり、チロシンがアドレナリン・ノルアドレナリン・ドーパミンあるいはメラニンに変わっていきます。トレーニングがキツくてやる気が出ない時にもやる気を出してくれます。

あと、牛肉には鉄が多く含まれます。鉄には色々な作用があり、酸素を運ぶヘモグロビンを作るのに必要になりますし、ミトコンドリアでエネルギーを作り出す時にも必要になります。鉄が不足すると筋肥大・筋肉の合成に良くありませんので、牛肉をできれば毎日、難しければ時々は食べるようにしてください。

鶏肉

つぎにおすすめしたいのは鶏肉です。特に鶏のムネ肉にはカルノシンが多く含まれます。カルノシンには色々な作用がありますが、乳酸を緩衝して疲れを取り除いてくれる作用や脳のα波を増やしてリラックスをもたらす作用もあります。

夜にトレーニングをしているとアドレナリンが出てなかなか寝付けないという人も多いと思います。トレーニングした後に鶏のムネ肉を食べてカルノシンを摂ると脳のα波が出てリラックス効果が見込めるかもしれません

鶏のムネ肉には糖化を防ぐ作用があります。筋肉を増やす時には多めの糖質を摂る事が多いですが、あまり多いと今度は糖化の問題が出てきてしまいます。血管を傷つけてしまったり細胞に障害を起こしたりというような問題を起こす可能性があります。ムネ肉でカルノシンを摂るとそれを防ぐ事もできるわけです。そのような健康上の観点でもできれば鶏肉は摂るようにした方がいいです。

記事監修者 情報

山本 義徳（やまもと よしのり）

静岡県出身の日本のボディビルダー、トレーニング指導者。
メジャーリーガーやJリーガー、総合格闘家など幅広いクライアントを指導している。
2019年4月から投稿を始めたYouTubeチャンネル「VALX 山本義徳 筋トレ大学」を開設。

一般社団法人 パーソナルトレーナー協会 理事

【主な著書】
・ウェイトトレーニングー実践編ー
・ウェイトトレーニングー理論編ー
・アスリートのための最新栄養学（上）(下)

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